Вино Ascheri, Barolo DOCG
Вино ярко-рубинового цвета с бордовым оттенком.
Вино демонстрирует насыщенный, мягкий вкус, в котором на фоне плотной текстуры раскрываются тона вишни, нюансы солодки и пряные нюансы. Хорошо интегрированные танины дополняют вкусовой аккорд. Послевкусие продолжительное, с нежными минеральными штрихами.
Интенсивный, богатый, утонченно пряный аромат вина полон фруктовых оттенков, игривых акцентов специй, ноток бальзамико и трав, а также минеральных нюансов, придающих букету особенный шарм.
Вино отлично сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом и выдержанными сырами.
Интересные факты
Ascheri, Barolo DOCG, 2012 производится традиционным способом, сочетая в своем купаже виноград сорта Неббиоло с нескольких участков с различным терруаром. Урожай собрают в период с 5 по 20 октября и сразу же отправляют ягоды на производство. Ферментация сусла при контролируемой температуре 28°C длится 15 дней, после чего вино выдерживается 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 24 месяца в бочках из славонского дуба. При соблюдении условий хранения Бароло способно развиваться в бутылке на протяжении 18-20 лет.