Сыр с белой плесенью Кроттен ручной работы на козьем молоке

Кроттен - это свежий сыр из козьего молока, приготовленный вручную, имеет приятный вкус, легкий ореховый привкус и грибной аромат. 
Во Франции сыр подают в конце обеда с фруктами и хлебом, а также разогретым на гриле на листьях салата. Лучше всего сочетается с белыми винами. Кроттен можно подать в качестве десерта, с мороженым, орехами и мёдом. 
Вкус сыра также меняется с возрастом. У сыров молодых вкус нежный, текстура светлая и мягкая, но у сыров, выдержанных вкус становится более сильным, более соленым и одновременно пикантным, орехово-травяным, а текстура более жидкая.