Игристое вино Mont Marcal, "Gran Cuvee" Cava Brut Reserva
Кава бледно-золотистого цвета с красивой игрой пузырьков.
Элегантный вкус кавы обладает мягкой атакой, освежающими фруктовыми нотами, хорошим балансом и устойчивым послевкусием.
Аромат кавы представляют насыщенные ноты персика, цитрусовых фруктов и булочек бриоши, а также цветочные оттенки и медовые нюансы.
Кава рекомендуется в качестве аперитива, подается к закускам, блюдам из рыбы, морепродуктов, белого мяса. Отлично сочетается с козьим сыром и десертами из клубники.
Интересные факты
Mont Marcal, "Gran Cuvee" Cava Brut Reserva— изысканный брют из винограда сортов Парельяда, Шардоне, Макабео и Чарелло. Винификация каждого сорта отдельно и начинается с охлаждения очищенных ягод. Плоды подвергаются мягкому отжиму, затем муст процеживают и отправляют на первичную ферментацию при низких температурах. Через 2 недели создается винный бленд, который стабилизируется при помощи электродиализа и фильтруется через микрофильтры. После бутилирования вино помещается в погреба, где происходит вторичная ферментация на осадке. Кава готова к употреблению через 15 месяцев выдержки, после процедуры дегоржажа и добавления дозажного ликера.
Награды "Гран Кюве" Кава Брют Ресерва:
винтаж 2013 г. — бронзовая медаль на конкурсе "International Wine & Spirit Competition";
винтаж 2012 г. — серебряная медаль на конкурсе "International Wine & Spirit Competition";
винтаж 2012 г. — серебряная медаль на конкурсе "International Wine Challenge";
винтаж 2012 г. — золотая медаль на конкурсе "Mundus Vini";
винтаж 2011 г. — серебряная медаль на конкурсе "International Wine & Spirit Competition";
винтаж 2011 г. — серебряная медаль на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles";
винтаж 2011 г. — бронзовая медаль на конкурсе "International Wine Challenge";
винтаж 2010 г. — серебряная медаль на конкурсе "Mundus Vini";
винтаж 2009 г. — бронзовая медаль на конкурсе "Japan Wine Challenge".